Ингредиенты:

— Говядина: 150 грамм (готового мяса на порцию);

— Булгур: 150 грамм (готового продукта на порцию);

— Перец чили маленький: 1 стручок;

— Чеснок: 1 зубчик;

— Укроп: 1 средний пучок;

— Шрирача: 15 миллилитров;

— Соль и перец: по вкусу.

Приготовление:

Данное блюдо удобно собирать, когда имеется заготовка запечённой говядины.

Для этого большой кусок говядины на кости обширно посолить, поперчить и запекать в течение 2,5 часов завернув в бумагу для запекания и фольгу.

Температура духовки 200 C°.

Булгур, можно взять сразу 250 грамм, поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить под крышкой на слабо-среднем огне от 15 до 17 минут.

Тут всё зависит от желания разваренности булгура.

Через 5 минут варки булгура на разогретую сковородку с растительным маслом поместить порезанную тонкими ломтиками говядину и обжаривать следующие пять минут на среднем огне.

Затем добавить порезанный перец чили, чеснок и укроп.

Обжаривать всё вместе на слабо-среднем огне до окончания варки булгура.

Готовый булгур добавить на сковородку и всё перемешать.

Дальше добавить шрирачу, перемешать и обжаривать на среднем огне ещё три минуты.

Блюдо готово, можно подавать к столу.

Энергетическая ценность на порцию: 490 Ккал

Ингредиенты на одну порцию (вес продукта указан в сыром виде):

— Фарш говяжий: 100 грамм;

— Джирандоле: 50 грамм;

— Протёртая мякоть томатов: 80 грамм;

— Грюйер: 50 грамм;

— Чеснок: 1 крупный зубчик;

— Итальянские травы: 1 щепотка;

— Соль: 1 щепотка;

— Сахар: половина щепотки;

— Чёрный молотый перец: половина щепотки;

— Растительное масло: 1 столовая ложка.

Приготовление:

На сильно разогретую сковородку налить масло и положить фарш, обжаривать до появления лёгкого коричневого цвета.

Параллельно нарезать чеснок на дольки.

Далее добавить протёртую мякоть томатов и снизить конфорку на среднюю мощность.

Перемешать и готовить минуту, после добавить чеснок, итальянские травы, соль, сахар и немного молотого перца.

Готовить ещё одну минуту и снизить нагрев на слабый.

После того, как оставили соус аля болоньезе томится, ставим кастрюлю с водой на максимальную мощность.

После закипания кладём пасту в воду, ждём нового закипания, снижаем мощность до средней, и готовим в течение четырёх минут.

Когда паста дойдёт до состояния аль денте, воду слить, а пасту смешать с соусом аля болоньезе.

Томить ещё две минуты на слабой мощности временами перемешивая, параллельно натереть грюйер.

После выкладываем пасту аля болоньезе на тарелку, сверху посыпаем сыром и слега добавляем молотый перец.

Употреблять строго столовой ложкой, приятного аппетита!

Энергетическая ценность на порцию: 585 Ккал

Ингредиенты:

— Фарш свиной: 700 грамм;

— Томаты перетёртые: 500 грамм;

— Паста: 250 грамм;

— Оливки без косточки: 170 грамм;

— Вяленые томаты в масле: 100 грамм;

— Соль: по вкусу;

— Сахар: по вкусу.

Приготовление:

На сильно разогретую сковороду (индукция на 8) с растительным маслом положить фарш и обжаривать до полуготовности.

Добавить нарезанные вяленые томаты и оливки, обжаривать тоже на сильном нагреве (индукция на 8) до полного приготовления фарша.

Далее добавить перетёртые томаты, всё перемешать и снизить нагрев (индукция на 4).

Оставляем фарш томится и параллельно ставим кастрюлю с водой до закипания.

Далее добавляем пасту и варим в течение семи минут на среднем нагреве (индукция на 6).

Как только паста сварится, слить воду и добавить к фаршу, всё тщательно перемешивать добавляя соль и сахар, по вкусу, чтобы довести по балансу.

Томить ещё пять минут при слабом нагреве (индукция на 4).

Блюдо готово, можно трапезничать!

Энергетическая ценность на 100 грамм: 236 Ккал